Tageskarte

• Knoblauchwurst mit Toastbrot
• hausgemachtes Würzfleisch mit Käse überbacken und Toastbrot
• Strammer Max: hausgeräucherter Schinken auf Krustenbrot mit 2 Spiegeleiern, garniert
• Bauernfrühstück, garniert
• Schweinskopfsülze mit Zwiebel , Remouladensoße und Bratkartoffeln, garniert

• hausgemachte Piroggen gefüllt mit Fleisch, dazu deftiges Sauerkraut
• hausgemachtes Beefsteak mit Bratkartoffeln und deftigem Sauerkraut, garniert
• Rostbrät’l mit gebräunten Zwiebeln und Bratkartoffeln, garniert
• Hähnchenbrustfilet mit Mozzarella überbacken und Kartoffelecken, garniert
• Schweineschnitzel vom Carreé mit Champingons und Kartoffelkroketten, garniert
• Schweinerückensteak mit Schinken verfeinerten grünen Bohnen und Kartoffelecken, garniert

• hausgeräucherte, gebratene Schweinshaxe mit deftigem Sauerkraut und Salzkartoffeln, garniert
• Matjesfilet zart geräuchert mit Salzkartoffeln
• Wildlachsfilet mit Champignons und Kartoffelkroketten, garniert

Spezialitäten aus der hauseigenen Räucherei

• Speckbrot mit Senf und Zwiebel
• Hausgeräucherter Käse mit Krustenbrot und Butter, garniert
• Hausgeräucherter Lachsschinken mit Krustenbrot und Butter, garniert
• Hausgeräucherte Putenbrust mit Krustenbrot und Butter, garniert
• Gemischte Räucherplatte mit Käse, Lachsschinken, Putenbrust mit Krustenbrot und Butter, garniert

Schlachtfest

• Kräftige Wurstsuppe mit Weißbrot
• Frische Bratwurst mit Sauerkraut, garniert
• Hausgemachte Schlachtfestsülze mit Zwiebel und Remouladensoße, garniert
• Deftiges Wellfleisch mit Sauerkraut, garniert
• Zwei hausgemachte Beefsteak mit Sauerkraut, garniert 
• Gebratene Schälrippchen mit Sauerkraut, garniert
• Gepökeltes Eisbein mit Sauerkraut, garniert
• Schlachteplatte warm (Wellfleisch, Bratwurst, Leberwurst, Blutwurst) mit Sauerkraut, garniert
• Schlachteplatte kalt (Wellfleisch, Hackepeter, Sülze, Leber- und Blutwurst) mit Butter, garniert
• hausgemachter Hackepeter mit Butter, Zwiebel und Eigelb (auf Wunsch), garniert
• Beilagen: Krustenbrot, Klöße oder Röstkartoffeln

Spargelzeit

• Portion frischer Stangenspargel mit Sc. Hollandaise und Salzkartoffeln
• Gekochter Schinken mit frischem Stangenspargel, Sc. Hollandaise und Kartoffelkroketten
• Geräucherte Käsestreifen mit frischem Stangenspargel, Sc. Hollandaise und Kartoffelkroketten
• Rinderzunge in Rotweinsoße mit frischem Stangenspargel, Sc. Hollandaise und Kartoffelkroketten
• Schweineschnitzel vom Carreé mit frischem Stangenspargel, Sc. Hollandaise und Kartoffelkroketten
• Schweinerückensteak mit frischem Stangenspargel, Sc. Hollandaise und frittierten Kartoffelecken

Oster- und Pfingstspezialitäten

• Lammkeulenbraten mit Butterbohnen und Klößen
• hausgeräucherte, gebratene Schweinshaxe mit deftigem Sauerkraut und Klößen, garniert
• hausgemachte Rindsroulade mit hausgemachtem Apfelrotkraut und Klößen

Weihnachtszeit

• klare Brühe  mit Einlage
• Schweineschnitzel vom Carre‘ mit gemischten Waldpilzen und Kartoffelkroketten
• Rinderzunge in Rotweinsoße mit gemischten Waldpilzen und Kartoffelkroketten
• hausgeräucherte und gebratene Schweinshaxe mit hausgemachtem Apfelrotkraut und Klößen, garniert
• hausgemachte Rindsroulade mit hausgemachtem Apfelrotkraut und Klößen
• Hirschkeulenbraten gespickt mit hausgemachtem Apfelrotkraut, Wildpreiselbeeren und Klößen
• Gänsebraten mit hausgemachtem Apfelrotkraut und Klößen 
• Wildlachsfilet mit gemischten Waldpilzen und Kartoffelkroketten
• Weihnachtsdessert

Eis und Kuchen

• Gemischter Eisbecher mit Früchten und Schlagsahne
• selbstgebackener Kuchen

Für unsere kleinen Gäste

• 1 Paar Wiener Würstchen mit Toast
• Portion Pommes frites mit Ketchup
• 2 Quarkkeulchen mit Apfelmus
• 3 Kartoffelpuffer mit Apfelmus
• kleines Schnitzel mit Pommes frites

Fassbier - frisch gezapft 

• Freiberger Premium Pils
• Freibergisch Kellerbier
• Meißner Schwerter Privatbräu - St. Afra dunkel
• Meißner Schwerter Privatbräu - urhell

Flaschenbiere

• Franziskaner Weizen (hell, dunkel, alkoholfrei)
• Radeberger Pils
• Freibergisch Schankbier
• Freibergisch alkoholfrei

Alkoholfreie Getränke 

• Oppacher Mineralwasser, laut oder still
• Oppacher Tonic Water
• Oppacher Limonaden (Cola, Orange, Zitrone)
• Oppacher Bitter Lemon
• Margon Ginger Ale
• Heide’s Orangen-, Apfel-, Grapefruitsaft
• Heide’s Bananen- oder Kirschnektar
• Heide’s Tomatensaft
• Apfelschorle
• Red Bull Dose 0,25 l     

Spirituosen, Liköre, Kräuter

• Goldkrone
• Mariacron
• Asbach Uralt
• Wodka eiskalt serviert
• Nordhäuser Doppelkorn eiskalt serviert
• Jägermeister eiskalt serviert
• Schneider & Berger’s  Magenwürze eiskalt serviert
• Lauterbacher Tropfen eiskalt serviert
• Ramazzotti eiskalt serviert
• Maltheser eiskalt serviert
• Obstler
• Kuemmerling eiskalt serviert
• Kleiner Feigling
• Kirschlikör
• Pfefferminzlikör
• Johannisbeerlikör
• Eierlikör
• Batida de coco 
• Baileys the original Irish Cream
• Ballantines
• Jack Daniels

Rotwein

• Dornfelder, trocken, Rheinhessen, Weingut Fuhr - charaktervoll im Bukett und Aroma
• Dornfelder, halbtrocken, Rheinhessen - Weingut Fuhr - sortentypisch, kraftvoller Ausdruck, süffig
• Spätburgunder, lieblich, Rheinhessen - Weingut Fuhr - edler Burgunder, süffisant, charaktervoll

Weißwein

• Bacchus, halbtrocken Rheinhessen, Weingut Fuhr - ausgeprägter Duft mit viel Spiel und Aroma
• Bacchus, lieblich - Rheinhessen, Weingut Fuhr - reifer Geschmack
• Silvaner Kabinett, trocken, Rheinhessen, Weingut Fuhr - fruchtiges Aroma mit lebendigem Körper

Sekt und Aperitif

• Rotkäppchen Sekt (mild, halbtrocken, trocken)
• Cincano (weiß oder rot, extra dry weiß)

Long Drinks 0,2 lmit 4 cl Alkohol

• Grüne Wiese
• Campari Orange
• Wodka Cola
• Gin Tonic
• Asbach Cola
• Wodka Lemon
• Amaretto Apfelsaft
• Baileys Bananennektar
• Bacardi Cola
• Wodka Red Bull
• Batida Kirschnektar

Kaffee und heiße Getränke 

• Tasse Bohnenkaffee
• Pott Kaffee
• Kännchen Bohnenkaffee
• Tasse Kaffee Hag
• Cappuccino classic
• Eiskaffee
• Heiße Schokolade
• Glas Tee (versch. Sorten)
• Heiße Zitrone
• Glas Glühwein
• Grog (4cl Rum 54 %)